Čokoládová roláda s lehkým krémem a borůvkami recept.
Čokoládová roláda s lehkým krémem a borůvkami je skvělá sladkost, která potěší na jakékoli oslavě nebo jen tak ke kávě. Zde je podrobný návod, jak si ji připravit.
Ingredience:
Pro těsto:
- 4 velká vejce
- 100g cukru krupice
- 30g kakaa
- 30g hladké mouky
- špetka soli
Pro krém:
- 200ml smetany ke šlehání
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžičky cukru moučka
Dále:
- 200g borůvek (čerstvých nebo mražených)
- troška moučkového cukru na posypání
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C a plech vyložte pečicím papírem.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky se špetkou soli ušlehejte do tuhého sněhu.
3. Ve druhé misce smíchejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přidejte prosáté kakao a mouku a lehce promíchejte.
4. Do této směsi opatrně vmíchejte bílky.
5. Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený pečicí papír a pečte asi 8-10 minut.
6. Upečené těsto vyklopte na vlhký utěrek posypaný moučkovým cukrem, odstraňte pečicí papír a těsto zaválejte do rolády společně s utěrkou. Nechte takto zchladnout.
7. Mezitím si připravte krém. Smetanu s vanilkovým a moučkovým cukrem ušlehejte do tuha.
8. Opatrně rozválejte vychladlou roládu, rozetřete na ni krém a posypte borůvkami. Poté znovu zaválejte.
9. Nechte v lednici alespoň hodinu ztuhnout.
10. Před podáváním můžete povrch posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit čerstvými borůvkami.
Tipy:
- Pro intenzivnější čokoládovou chuť můžete do těsta přidat nasekanou čokoládu.
- Pokud preferujete méně sladký krém, můžete snížit množství cukru, nebo použít kyselé ovoce jako jsou maliny nebo rybíz.
- Roládu můžete před podáváním pokapat rozpuštěnou čokoládou pro větší dekorativní efekt.
- Roládu uchovávejte v chladu a spotřebujte nejlépe do dvou dnů pro zachování nejlepší chuti a textury.
Tento recept je poměrně jednoduchý a výsledek stojí za to. Čokoládová roláda s lehkým krémem a borůvkami je sladkost, která zaujme na první pohled i chuť.