Čokoládová poleva se zakysanou smetanou recept.
**Ingredience:**
- 200 g hořké čokolády
- 150 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce másla
- 100 g zakysané smetany
- 2 lžíce cukru moučka
**Recept:**
Začněte tím, že na malé kousky nasekáte hořkou čokoládu a dáte ji do středně velké mísy. Ve středně velkém hrnci přiveďte smetanu ke šlehání k mírnému varu. Jakmile začne smetana bublat okolo okrajů, ihned ji sundejte z ohně a přelijte přes čokoládu. Nechte směs asi minutu stát, aby se čokoláda začala rozpouštět, a poté ji začněte pomalu míchat dokud nebude hladká a lesklá. Přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a směs nebude opět hladká.
V jiné míse smíchejte zakysanou smetanu s cukrem moučka dohladka. Tuto směs si nechte stranou.
**Tipy k použití:**
1. Zakysanou smetanu můžete použít jako doplněk k čokoládové polevě. Po nanášení polevy na dort nebo zákusek naneste lžíci zakysané smetany na vrch a lehce ji rozetřete.
2. Pokud chcete mít polevu tekutější, můžete přidat o trochu více smetany. Pro hustší a bohatší texturu použijte více čokolády.
3. Čokoládovou polevu můžete použít nejen na dorty, ale i jako topping na palačinky, vafle nebo zmrzlinu.
4. Pro zvýraznění chuti můžete do čokoládové polevy přidat špetku soli nebo několik kapek vanilkového extraktu.