Čokoládová pěna se skořicí recept.
Čokoládová pěna se skořicí je lahodný dezert, který potěší každého milovníka čokolády a jemných kořeněných tónů. Tento recept je poměrně snadný na přípravu a zajisté oslní na jakékoliv večeři nebo oslavě.
Ingredience:
- 200 g hořké čokolády (nejméně 70 % kakaa)
- 300 ml smetany ke šlehání
- 3 velká vejce, odděleně žloutky od bílků
- 50 g moučkového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- malá špetka soli
Recept:
1. Čokoládu nasekejte na malé kousky a dejte je do mísy, kterou postavíte nad hrnec s mírně vařící vodou. Mísa by se neměla vody dotýkat. Čokoládu nechte pomalu rozpustit a poté ji odstavte z tepla.
2. Vejce oddělte a žloutky v míse promíchejte s moučkovým cukrem, dokud směs nezebělá. Přidejte mletou skořici a dobře promíchejte.
3. Do směsi žloutků postupně za stálého míchání vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
4. Ve zvláštní míse vyšlehejte smetanu do tuhých špiček.
5. Bílky s malou špetkou soli vyšlehejte v jiné míse do tuhého sněhu.
6. Nejprve do čokoládové směsi jemně vmíchejte šlehačku a poté opatrně přidejte sníh z bílků. Snažte se zachovat co nejvíce vzduchových bublinek.
7. Hotovou pěnu rozdělte do pohárů nebo misek a nechte nejméně 2 hodiny chladit v lednici.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete do čokoládové směsi přidat lžičku vanilkového extraktu.
- Před podáváním můžete pěnu ozdobit čerstvým ovocem, šlehačkou nebo posypat kakaem či další skořicí pro zvýraznění chuti.
- Pokud máte rádi výraznější skořicovou chuť, můžete množství skořice podle chuti zvýšit.
Tento dezert je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo když si chcete jen tak dopřát něco výjimečného. Užijte si přípravu a hlavně degustaci!