Čokoládová pěna s granátovým jablkem recept.
**Ingredience:**
- 200 g hořké čokolády
- 3 velká vejce
- 50 g cukru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 granátové jablko
- Lžíce kakaa na posypání
**Recept:**
1. Čokoládu nasekejte a nechte ji pomalu rozpustit ve vodní lázni. Po rozpuštění nechte čokoládu mírně vychladnout.
2. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky smíchejte s cukrem a vyšlehejte do pěny.
3. Ve zvláštní misce vyšlehejte bílky do tuha.
4. Smetanu také vyšlehejte do tuha.
5. Do vychladlé rozpuštěné čokolády vmíchejte nejprve směs žloutků s cukrem. Poté opatrně vmíchejte vyšlehané bílky a nakonec i šlehačku. Snažte se zachovat co nejvíce vzduchu ve směsi, proto postupujte opatrně a pomalu.
6. Pěnu rozdělte do sklenic nebo mís a nechte v chladničce alespoň 4 hodiny tuhnout.
7. Granátové jablko rozkrojte, vyklepněte z něj semínka a ty použijte pro ozdobení čokoládové pěny před podáváním. Před servírováním ještě můžete pěnu posypat kakaem pro dokonalejší chuť.
**Tipy:**
- Pro co nejlepší výsledek použijte čokoládu s vyšším obsahem kakaa, aby měla pěna intenzivnější chuť.
- Při šlehání bílků ujistěte se, že mísa a šlehače jsou naprosto čisté a suché, aby bílky dobře nabíraly objem.
- Pěnu můžete podávat s různými druhy ovoce, nejen s granátovým jablkem, podle osobní preference a sezónnosti.
- Pro extra lesk čokolády můžete do ní přidat lžíci másla během tání.
- Chcete-li udělat dezert vhodný i pro děti nebo těhotné ženy, použijte pasteurizovaná vejce.