Čokoládová pěna recept

Čokoládová pěna recept.

Čokoládová pěna je jednoduchý a lahodný dezert, který zvládne připravit každý. Pro její přípravu potřebujete následující ingredience:

- 200 g tmavé čokolády
- 3 velké vejce
- 4 lžíce cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu

Recept:

1. Nejprve si rozlomte čokoládu na malé kousky a dejte ji do misky. Misku umístěte nad hrnec s mírně vroucí vodou (vodní lázeň), abyste čokoládu rozpustili. Dávejte pozor, aby se do čokolády nedostala voda. Po rozpuštění čokoládu odstavte a nechte chvíli vychladnout.

2. Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky promíchejte s cukrem, dokud směs nezíská bledší barvu a hladkou konzistenci. Poté přidejte vanilkový extrakt a dobře promíchejte.

3. Vychladlou čokoládu vmíchejte do směsi žloutků a cukru.

4. Smetanu vyšlehejte do tuha a opatrně ji vmíchejte do čokoládové směsi.

5. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh. Poté je velmi opatrně vmíchejte do čokoládové směsi, abyste ji nepříliš rychle nezbytočně nerozvířili.

6. Hotovou pěnu rozdělte do pohárů nebo misek a nechte v chladničce odpočinout alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc.

Tipy:

- Ujistěte se, že jsou všechny nádoby a metly, které používáte při šlehání bílků, zcela čisté a suché. Jakákoli stopa tuku může zabránit tomu, aby se bílky správně vyšlehaly.
- Pro intenzivnější čokoládovou chuť použijte čokoládu s vyšším podílem kakaa.
- Čokoládovou pěnu můžete ozdobit čerstvým ovocem, strouhanou čokoládou nebo kousky oříšků pro krásný vizuální efekt a příjemnou změnu v texturách.
- Pro dospěláckou variantu můžete do směsi přidat lžičku vašeho oblíbeného likéru.