Čokoládová bábovka z máčených perníků recept.
Čokoládová bábovka z máčených perníků je skvělá volba pro každého, kdo miluje spojení bohaté čokolády s vůní a chutí vánočních koření. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Ingredience:
- 500 g máčených perníků
- 200 ml mléka
- 3 vejce
- 100 g třtinového cukru
- 100 ml oleje
- 200 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 100 g čokolády na vaření
- 50 g ořechů podle chuti (volitelně)
- špetka soli
Recept:
1. Perníky rozdrobíme do mísy a zalijeme je mlékem. Necháme asi 15 minut odstát, aby perníky změkly.
2. Mezitím si předehřejeme troubu na 180°C a vymažeme formu na bábovku tukem a vysypeme moukou.
3. Ve velké míse smícháme vejce s cukrem. Přidáme olej a dobře promícháme.
4. K směsi přidáme změklé perníky spolu s mlékem, mouku promíchanou s práškem do pečiva, kakaem a špetkou soli. Vše důkladně promícháme.
5. Nakonec vmícháme nadrobno nasekané ořechy a čokoládu, kterou jsme předtím rozlomili na menší kousky.
6. Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme v předehřáté troubě asi 45 - 55 minut. Přesnost pečení ověříme špejlí nebo špejlející jehlou – pokud je po vytažení čistá, bábovka je upečená.
7. Po upečení necháme bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější čokoládovou chuť můžete do těsta přidat čokoládové kousky nebo čokoládu navíc.
- Pokud máte rádi koření, můžete do těsta přidat trochu mletého skořice nebo hřebíčku.
- Bábovku můžete po upečení polevit čokoládovou polevou nebo jen posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.
- Pokud chcete bábovku udržet vláčnou, skladujte ji v uzavřené nádobě. Takto vydrží několik dní stejně chutná jako čerstvě upečená.