Čokoládová babka recept

Čokoládová babka recept.

Čokoládová babka je tradiční sladký kynutý závin, který má své kořeny ve východoevropské kuchyni. Pro její přípravu budete potřebovat následující ingredience:

Pro těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli

Pro čokoládovou náplň:
- 200 g tmavé čokolády
- 100 g másla
- 50 g cukru moučka
- 2 lžíce kakaa
- 1 vejce pro potření těsta

Příprava:

1. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí s lžící cukru a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku se zbylým cukrem a špetkou soli. Přidejte vejce, rozpuštěné máslo a připravený kvásek. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím připravte čokoládovou náplň. V kastrolu na mírném ohni rozpusťte čokoládu s máslem. Přidejte cukr moučka a kakao a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
4. Vyválené těsto rozdělte na dva díly. Každý díl rozválejte na obdélník, který potřete čokoládovou náplní a pevně srolujte.
5. Z obou rolád upleťte cop a vložte do vymazané a moukou vysypané formy. Nechte ještě asi 30 minut kynout.
6. Před pečením potřete povrch vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut.

Tipy pro dokonalou babku:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do čokoládové náplně přidat hrst nasekaných ořechů nebo kousky čokolády.
- Pokud máte rádi výraznější čokoládovou chuť, vyberte k náplni tmavou čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
- Aby byla babka ještě šťavnatější, můžete ji po upečení potřít rozpuštěným máslem nebo polejte čokoládovou polevou.
- Pokud chcete zajímavější texturu, můžete do těsta přidat rozinky nebo sušené ovoce, které předem namočíte do rumu nebo jiného likéru.

Tento recept na čokoládovou babku je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti nebo jen tak pro potěšení v každodenním životě. Užijte si její přípravu i pochutnávání!