Čočkový talíř recept.
Recept na čočkový talíř kombinuje zdravé ingredience do chutného a výživného jídla. Je ideální pro vegetariány a vegany, ale zaujme i milovníky masa, kteří hledají alternativu. Níže naleznete ingredience, postup a tipy, jak si připravit tento lahodný pokrm.
Ingredience:
- 1 hrnek zelené čočky
- 2 střední mrkve
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 4 hrsti čerstvého špenátu
- 1 rajče na ozdobu
- Čerstvě nasekaná petrželka pro ozdobu
Recept:
1. Nejprve dobře propláchněte čočku pod studenou vodou. Poté ji vařte v dostatečném množství vody dle návodu na obalu, obvykle asi 20-25 minut, dokud nebude měkká, ale ne rozvařená. Po uvaření čočku scedíte.
2. Mezitím na středním ohni zahřejte olivový olej na pánvi. Přidejte nadrobno nasekanou cibuli a na malé kousky nakrájenou mrkev. Restujte, dokud zelenina nezměkne, přibližně 5-7 minut.
3. Přidejte prolisovaný česnek, koriandr a kmín. Restujte další 1 minutu, než se uvolní aroma koření.
4. Do pánve přidejte uvařenou čočku, promíchejte a nechte na mírném ohni společně prohřát. Dochutíte solí a pepřem.
5. Před podáváním vmíchejte do čočkové směsi čerstvý špenát a nechte zavadnout.
6. Servírujte na talíři a ozdobte nasekanou petrželkou a čerstvým rajčetem nakrájeným na plátky.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Tento pokrm se výborně hodí k pečivu či jako základ pro salát.
- Pokud máte rádi křupavou texturu, přidejte na závěr opražené slunečnicové nebo dýňové semínka.
- Čočkový talíř můžete zdobit také avokádem nebo kousky pečené dýně pro ještě bohatší chuťový zážitek.
Tento recept je flexibilní, takže se nebojte experimentovat s různými typy čočky nebo zeleniny podle vašeho gusta. Užijte si přípravu a dobrou chuť!