Čočkový salát se sázeným vejcem recept.
**Ingredience:**
- 150 g čočky (nejlépe beluga nebo zelená)
- 4 vejce
- 1 malá červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 paprika (barvu si můžete vybrat dle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo koriandr)
**Recept:**
1. Čočku propláchněte pod studenou vodou a uvařte podle návodu na obalu, obvykle 20-25 minut, dokud není měkká, ale stále drží tvar. Poté slijte a nechte vychladnout.
2. Mezitím si připravte sázená vejce. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, aby voda jen lehce probublávala. Jemně do ní vložte vejce a vařte přibližně 6-7 minut pro polotekavý žloutek nebo 8-9 minut pro pevnější žloutek. Po uvaření vejce okamžitě přemístěte do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařící proces. Po vychladnutí oloupejte.
3. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a česnek nasekejte nadrobno. Papriku očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
4. V míse smíchejte olivový olej, balsamikový ocet, sůl, pepř a česnek, abyste vytvořili zálivku.
5. Větší míse smíchejte uvařenou čočku, nakrájenou papriku a cibuli. Přidejte zálivku a dobře promíchejte.
6. Salát rozdělte do misek, na každou porci dejte jedno sázené vejce. Nakonec vše posypte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro extra chuť můžete přidat k salátu i kapary nebo olivy.
- Pokud preferujete veganskou variantu, sázené vejce můžete nahradit avokádem nebo pečenou zeleninou.
- Tento salát je skvělý jak teplý, tak studený, takže ho můžete připravit i předem.
- Pro zpestření chuti můžete experimentovat s různými typy octa nebo přidat trochu medu do zálivky.