Čočkový salát s ředkvičkami recept
Čočkový salát s ředkvičkami je osvěžující a zdravý pokrm, který je ideální pro letní dny. Zde je seznam ingrediencí, recept na přípravu a pár tipů, jak salát oživit.
Ingredience
– 200 g čočky (nejlépe zelené nebo beluga)
– 1 svazek ředkviček
– 1 malá salátová okurka
– 1 malá červená cibule
– hrst čerstvé petrželky
– sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
– olivový olej
– šťáva z 1 citronu
Recept
1. Čočku propláchněte pod studenou vodou a uvařte v mírně osolené vodě dle návodu na balení, obvykle asi 20-25 minut. Uvařenou čočku sceďte a nechte vychladnout.
2. Ředkvičky omyjte, očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Okurku omyjte a nakrájejte na kostičky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. V míse smíchejte vychladlou čočku, ředkvičky, okurku a cibuli.
4. Petržel nakrájejte na jemno a přidejte do mísy.
5. Salát osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou. Důkladně promíchejte.
6. Nechte salát před podáváním alespoň 30 minut odpočinout v chladničce, aby se chutě spojily.
Tipy
– Pro extra křupavost přidejte do salátu nasekané ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo lískové ořechy.
– Můžete přidat i další bylinky jako je bazalka nebo koriandr pro jiný chuťový rozměr.
– Jako zálivku můžete použít i balsamico ocet místo citronové šťávy pro sladší chuť.
– Tento salát je skvělý jako příloha k grilovaným masům nebo jako lehký hlavní chod.
Užijte si přípravu a konzumaci tohoto zdravého a chutného salátu!