Čočkový salát s mrkví recept


Čočkový salát s mrkví recept.

Čočkový salát s mrkví je chutný a zdravý pokrm, který je ideální jako lehký oběd nebo doplňková večeře. Tento recept je jednoduchý na přípravu a kombinuje v sobě výživnost čočky a svěžest mrkve.

**Ingredience:**
- 1 šálek zelené čočky
- 2 střední mrkve
- 1 malá červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle dostupnosti a chuti (např. petrželka, koriandr)

**Recept:**
1. Čočku si předem namočte na několik hodin, nejlépe přes noc. Poté ji propláchněte a uvařte v čisté vodě do měkka, což obvykle trvá asi 20-25 minut. Uvařenou čočku sceďte a nechte vychladnout.
2. Mrkve očistěte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. V míse smíchejte ochlazenou čočku, nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli.
4. Přidejte olivový olej, jablečný ocet, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
5. Na závěr přidejte nasekané čerstvé bylinky a salát ještě jednou promíchejte.

**Tipy:**
- Pro ještě zajímavější chuť můžete přidat trochu citronové šťávy nebo nakládaný kapar.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do salátu trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Tento salát je skvělý i jako základ pro další přísady, jako jsou pečené brambory, pečená zelenina nebo grilované kousky masa či tofu.
- Salát můžete podávat jak teplý, tak i studený, podle osobní preference.

Tento čočkový salát s mrkví je nejen chutný, ale také plný živin. Je ideální pro ty, kteří hledají lehké, ale zároveň sytící jídlo.