Čočkový prívarok recept.
Čočkový přívarok je jednoduché, výživné a chutné jídlo, které je ideální pro vegetariány a vegany, ale zároveň si ho oblíbí každý, kdo má rád zdravé a rychlé obědy či večeře. Zde je recept včetně ingrediencí a několika tipů pro dokonalý čočkový přívarok.
- Ingredience:
- 1 hrnek čočky (nejlépe zelené nebo hnědé pro lepší strukturu)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 brambora, nakrájená na kostičky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušené majoránky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka pro ozdobu
- Recept:
1. Čočku důkladně propláchněte pod studenou vodou a nechte okapat.
2. Na středním ohni rozehřejte v hrnci olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a bramboru, osmažte dalších pár minut.
4. Do hrnce přidejte propláchnutou čočku, zeleninový vývar, tymián, majoránku, sůl a pepř. Promíchejte.
5. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 25-30 minut, dokud čočka a zelenina nebudou měkké.
6. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
- Tipy:
- Pro krémovější konzistenci přívaroku můžete část hotového jídla rozmixovat ponorným mixérem a poté znovu promíchat s zbytkem.
- Pro pikantnější variantu přidejte do přívaroku chilli papričku nebo trochu paprikového koření.
- Čočkový přívarok se skvěle hodí k pečivu, ale můžete ho podávat i s rýží nebo quinoou pro kompletní a vyvážené jídlo.
- Pokud máte rádi zeleninu, nebojte se experimentovat a přidat do přívaroku i další druhy, jako jsou cukety, papriky nebo špenát.
- Tento přívarok je výborný i na druhý den, chutě se krásně prolnou a jídlo je ještě lepší.