Čočkovo-pohanková s houbami recept.
Čočkovo-pohanková polévka s houbami je výživné a chutné jídlo, které si můžete užít jako hlavní chod nebo lehkou večeři. Zde je kompletní průvodce pro přípravu tohoto lahodného pokrmu.
- Ingredience
- 1 hrnek červené čočky
- 1 hrnek pohanky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 300 g čerstvých hub nebo 30 g sušených
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka pro ozdobu
- Recept
1. Pokud používáte sušené houby, namočte je předem do teplé vody na asi 20 minut, dokud nezměknou. Čerstvé houby očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a na něm osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a osmahněte dozlatova.
4. Přidejte houby a restujte, dokud nezměknou.
5. Přidejte červenou čočku, pohanku, zeleninový vývar a tymián. Promíchejte a přiveďte k varu.
6. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku vařit pod pokličkou na mírném ohni 20-25 minut, dokud čočka a pohanka nezměknou.
7. Dochutěte solí a pepřem podle chuti.
8. Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvou petrželkou.
- Tipy
- Pro bohatší chuť můžete přidat na začátku vaření kousek slaniny nebo klobásy.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Pro ještě krémovější konzistenci můžete část polévky rozmixovat tyčovým mixérem před podáváním.
- Tento recept je skvělý pro předstihovou přípravu a snadno se ohřívá, což z něj dělá ideální volbu pro rychlou večeři v pracovním týdnu.
Doufám, že si přípravu a chuť této zdravé polévky užijete!