Čočkovo-kroupová recept.
Polévka z čočky a kroup je vynikající, zdravá a vydatná volba pro každodenní stravování. Tento jednoduchý recept je ideální pro chladné dny a může být upraven podle vašich preferencí. Zde je návod, jak si připravit čočkovo-kroupovou polévku.
**Ingredience:**
- 1 šálek zelené čočky
- 1/2 šálku ječných kroup (perlový ječmen)
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Voda podle potřeby
**Recept:**
1. V hlubokém hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a míchejte, dokud nezměkne a nezačne se lehce zlatit, asi 5 minut.
2. Přidejte nasekaný česnek, mrkev a celer. Míchejte a vařte dalších 5 minut.
3. Do hrnce přidejte zeleninový vývar, čočku, ječné kroupy, tymián a rozmarýn. Přiveďte k varu.
4. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu, zakryjte a nechte vařit na mírném ohni. Vařte asi 30-40 minut, dokud nejsou čočka i kroupy měkké. Během vaření případně přidejte vodu, pokud je polévka příliš hustá.
5. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte teplou.
**Tipy:**
- Pro extra chuť můžete přidat kousek kouřeného masa nebo klobásy společně s vývarem.
- Pokud preferujete hustší konzistenci, část polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci.
- Tato polévka se dobře skladuje a dokonce s přibývajícími dny chutná ještě lépe, takže je ideální pro přípravu většího množství a postupné konzumaci.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že používáte výhradně zeleninový vývar a vynecháte jakékoli maso.
Tento recept je skvělým způsobem, jak si vychutnat základní ingredience, a přitom zůstat zdravý a spokojený. Užijte si vaření!