Čočkové placičky ala bramboráčky recept.
Ingredience na čočkové placičky ala bramboráčky:
- 1 šálek vařené čočky (nejlépe hnědé nebo zelené)
- 2 středně velké brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
- olej na smažení
Recept na přípravu čočkových placiček ala bramboráčky:
1. Brambory oloupejte, nastrouhejte na jemno a přes cedník nebo plátýnko důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte.
3. Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, vařenou čočku, nakrájenou cibuli, česnek, vejce, mouku, majoránku, kmín, sůl a pepř.
4. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne lepivá směs.
5. Na pánvi rozehřejte olej. Rukama formujte z čočkové směsi malé placičky a smažte je z obou stran dozlatova. Smažení na jedné straně by mělo trvat přibližně 3-5 minut.
6. Hotové placičky pokládejte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy pro dokonalé čočkové placičky:
- Před smažením si můžete udělat malou zkoušku a upéct jednu placičku, abyste zkontrolovali, zda je třeba přidat do směsi ještě mouku, pokud by se placičky příliš rozpadaly.
- Pro extra křupavost můžete do směsi přidat trochu strouhanky.
- Čočkové placičky jsou skvělé jak teplé, tak studené. Podávat je můžete s jogurtovým dipem nebo čerstvou zeleninou.
- Experimentujte s kořením dle své chuti, skvěle se hodí například červená paprika, koriandr nebo kurkuma pro trochu indického twistu.