Čočkové kuličky v rajčatové omáčce s těstovinami recept.
**Ingredience**
Pro čočkové kuličky:
- 200 g červené čočky
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 50 g strouhanky nebo jemných ovesných vloček
Pro rajčatovou omáčku:
- 1 plechovka rajčat v kostkách (asi 400g)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
Doplněk:
- 400 g těstovin podle výběru
**Recept**
1. Začněte přípravou čočkových kuliček. Čočku propláchněte a vařte v mírně osolené vodě do měkka, obvykle asi 15 minut. Poté slijte a nechte vychladit.
2. V mixeru rozmixujte uvařenou čočku společně s nakrájenou cibulí, česnekem, kmínem, paprikou, solí, pepřem a olivovým olejem na hladkou směs. Přidejte strouhanku nebo ovesné vločky a dobře promíchejte. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu více strouhanky nebo vloček.
3. Z této směsi tvořte malé kuličky a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut do zlatova.
4. Zatímco se kuličky pečou, připravte rajčatovou omáčku. Na pánvi na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek do zlatova. Přidejte rajčata v kostkách, oregano, bazalku, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka neprokouká.
5. Uvařte těstoviny dle návodu na obalu.
6. Hotové kuličky vmíchejte do rajčatové omáčky a nechte chvilku prohřát.
7. Servírujte čočkové kuličky v rajčatové omáčce společně s těstovinami.
**Tipy**
- Pro extra křupavé čočkové kuličky můžete směs nechat před tvořením kuliček odpočinout v lednici asi 30 minut.
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, do rajčatové omáčky přidejte špetku chilli nebo několik kapek tabaska.
- K jídlu skvěle pasuje čerstvý salát nebo pečená zelenina pro dodání dalších chutí a textur.
- Pokud chcete jídlo učinit veganským, ujistěte se, že strouhanka nebo ovesné vločky jsou bez obsahu živočišných produktů.