Čočková s kokosovým mlékem recept.
Ingredience:
- 1 šálek červené čočky
- 2 středně velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce zázvoru, nastrouhaného
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky Garam masala
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- Sůl podle chuti
- Olej pro smažení
- Čerstvá koriandr nebo petrželka na ozdobu
- Voda
Recept:
1. Cibuli, česnek a zázvor oloupejte a nadrobno nakrájejte.
2. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte česnek, zázvor, Garam masala, kurkumu a mletý koriandr. Restujte asi minutu, dokud nevyjde aroma koření.
4. Poté přidejte červenou čočku, rajčatový protlak a míchejte. Přilijte kokosové mléko a přibližně 2 šálky vody (nebo podle potřeby, aby byla čočka zcela ponořená).
5. Promíchejte, přiveďte k varu, pak pokryjte a nechte vařit na mírném ohni. Vařte asi 20-25 minut, dokud čočka nezměkne. Občas promíchejte a případně přidejte vodu, pokud je směs příliš hustá.
6. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl. Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat i čerstvý chilli papričky nebo chilli vločky.
7. Podávejte s čerstvým koriandrem nebo petrželkou na vrchu.
Tipy:
- Pro hlubší chuť přidejte k čočce trochu citronové šťávy před podáváním.
- Čočková polévka s kokosovým mlékem se skvěle hodí k rýži nebo naan chlebu.
- Můžete přidat i zeleninu, jako jsou mrkev nebo sladké brambory, pro větší nutriční hodnotu a zajímavou texturu.
- Pokud máte rádi krémovější texturu, použijte ponorný mixér a část čočky rozmixujte přímo v hrnci.
- Tato polévka se dá skvěle uskladnit v lednici a podávat i následující den, její chuť dokonce může být ještě lepší, když se koření a ingredience prolnou.