Čočková polévka ze zbylé čočky recept.
Čočková polévka ze zbylé čočky je skvělý způsob, jak využít zbytky čočky a připravit z nich chutný a vydatný pokrm. Tato polévka je nejen chutná, ale také plná bílkovin a vlákniny, což ji činí skvělou volbou pro zdravé stravování. Níže najdete jednoduchý recept, ingredience a několik tipů, jak připravit lahodnou čočkovou polévku ze zbylé čočky.
Ingredience:
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu (volitelné)
- 1 lžička papriky (volitelné)
- 500 ml zeleninového vývaru
- 250 g vařené čočky (jakýkoli druh, který máte zbylý)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Kousek citronu pro osvěžení chuti (volitelné)
- Čerstvý petržel nebo koriandr pro ozdobu (volitelné)
Recept:
1. Příprava zeleniny: Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na jemno. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Restování: V hrnci na středním ohni zahřejte olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte, dokud směs nezměkne a nezačne se zlatožlutě barvit. Pak přidejte mrkev a pokud používáte, kmín a papriku. Restujte dalších pár minut.
3. Vaření polévky: Přidejte vařenou čočku a zeleninový vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku vařit na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud mrkev nezměkne.
4. Dochucení: Polévku ochuťte solí a pepřem podle chuti. Pro osvěžení chuti můžete přidat i několik kapek citronové šťávy.
5. Servírování: Polévku podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete část čočky rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci před servírováním.
- Pro extra chuť můžete přidat i další zeleninu, jako je celer nebo brambory, které nakrájíte a přidáte spolu s mrkví.
- Tato polévka se dobře kombinuje s kouskem čerstvého chleba nebo topinkou.
- Zbylou polévku můžete uchovat v lednici a použít během několika dní, nebo ji můžete i zamrazit pro pozdější použití.
Použitím zbytků čočky a dalších jednoduchých ingrediencí můžete snadno připravit výživnou a chutnou polévku, která vás zahřeje v chladných dnech.