Čočková polévka s uzeným masem recept.
Čočková polévka s uzeným masem je výživná a chutná jídlo, které vás zahřeje v chladných dnech. Připravuje se z čočky, uzeného masa, zeleniny a různých koření. Tady je recept a několik tipů, jak na ni.
**Ingredience:**
- 250 g čočky (nejlépe zelené)
- 200 g uzeného masa (může být šunka, klobása nebo jakýkoli jiný typ uzeného masa)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel (kořen)
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 bobkový list
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce jablečného octa nebo citronové šťávy pro zvýraznění chuti
**Recept:**
1. Čočku propláchněte a nechte namočenou alespoň na 30 minut.
2. Mezitím na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte na kostičky nakrájené uzené maso a restujte, dokud se nevytvoří zlatý povrch.
4. Přidejte na malé kousky nakrájenou mrkev a petrželový kořen. Restujte několik minut.
5. Opláchněte čočku a přidejte ji do hrnce. Dobře promíchejte.
6. Přilijte vodu nebo vývar, přidejte kmín, bobkový list, sůl a pepř.
7. Vařte na mírném ohni, dokud čočka není měkká, což obvykle trvá asi 30-40 minut.
8. Přidejte rajčatový protlak a vařte ještě 10 minut. Před podáváním přidejte ocet nebo citronovou šťávu pro zvýraznění chuti.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete část čočky rozmixovat ponorným mixérem před přidáním rajčatového protlaku.
- Tato polévka je vynikající s čerstvým chlebem nebo topinkami.
- Přidáním zelené nebo červené papriky získáte další chuť a barvu.
- Pro vegetariánskou verzi vynechte uzené maso a použijte zeleninový vývar.
Tento recept na čočkovou polévku s uzeným masem je poměrně jednoduchý a výsledek je lahodný a sytý. Experimentujte s kořením a zeleninou podle vašeho gusta a užijte si tento tradiční pokrm na nové úrovni.