Čočková polévka s pórkem recept.
Čočková polévka s pórkem je výborná, zdravá a jednoduchá na přípravu. Zde je postup, jak si ji připravit.
Ingredience:
- 1 hrnek čočky, nejlépe červené pro rychlejší vaření
- 1 velký pórek, jen bílá a světle zelená část, na kolečka
- 2 středně velké mrkve, na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu čerstvý koriandr nebo petrželka, pokud máte rádi
Recept:
1. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte nasekaný pórek a mrkev. Restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidáte česnek a kmín, restujte další minutu, dokud nezačne česnek vonět.
4. Přidejte čočku, promíchejte s ostatními ingrediencemi a vařte asi minutu.
5. Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu. Po zahřátí snižte teplotu a nechte polévku pomalu vařit pod pokličkou asi 25-30 minut, dokud čočka i zelenina nebudou měkké.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochutěte solí a pepřem.
7. Podávejte teplé, ozdobené čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi hustší polévky, část hotové polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem přímo v hrnci a poté ji znovu promíchejte. Dostanete krásně krémovou texturu.
- Pro extra chuť můžete do polévky přidat na začátku vaření bobkový list a na konci vaření ho vyjmout.
- Tato polévka se velmi dobře hodí k pečivu nebo jako lehký hlavní chod s kouskem citronu, který dodá svěží chuť.
- Zbylou polévku můžete skladovat v lednici a ještě druhý den bude chutná.
Dobrou chuť!