Čočková polévka s párky recept

Čočková polévka s párky recept.

Čočková polévka s párky je klasickým a oblíbeným jídlem, které je nejen chutné, ale i vydatné. Připravíte ji z následujících ingrediencí:

Ingredience:

- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- 2 mrkve
- 1 střední petržel
- 250 g čočky červené nebo zelené, dle preferencí
- 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 5 párků
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvý petržel nebo pažitka pro ozdobu

Recept:

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Mrkve a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
2. V hlubokém hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou mrkev a petržel, promíchejte a chvíli restujte.
4. Poté přidejte vypranou čočku, promíchejte a zalijte vývarem. Za občasného míchání vařte, dokud čočka nezměkne. Doba vaření závisí na typu čočky, obvykle trvá 20 až 30 minut.
5. Mezitím párky nakrájejte na kolečka a přidejte do polévky asi 10 minut před dokončením vaření. Dochutí se kmínem, solí a pepřem.
6. Po uvaření nechte polévku chvíli odstát, aby se chutě spojily.

Tipy:

- Pro hustší konzistenci polévky můžete před koncem vaření rozmixovat část čočky ponorným mixérem.
- Polévku můžete podávat s nakrájenou čerstvou petrželkou nebo pažitkou, která dodá jídlu svěží chuť.
- Kdo má rád pikantnější variantu, může přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Čočková polévka s párky se skvěle hodí k čerstvému pečivu, jako jsou bagety nebo domácí křupavé rohlíky.

Tato polévka je vynikající volbou pro teplý oběd či večeři, obzvláště v chladnějších dnech. Je nutričně vyvážená a její příprava nezabere mnoho času.