Čočková polévka s klobásou a zeleninou recept.
Čočková polévka s klobásou a zeleninou je vynikající a vydatné jídlo, které vás zahřeje v chladných dnech. Zde je postup, jak si ji připravit.
**Ingredience:**
- 250 g čočky, nejlépe hnědé nebo zelené
- 200 g klobásy, podle vlastního výběru
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 petržel (kořen)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 litr zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 2 bobkové listy
- 1 lžička mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
**Recept:**
1. Čočku důkladně propláchněte pod teplou vodou a nechte ji odstát.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
3. Na velkém hrnci zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměknou.
4. Přidejte klobásu nakrájenou na kolečka nebo kostičky a restujte dalších pár minut, dokud klobása lehce nezezlátne.
5. Vložte mrkev, petržel, bobkové listy a kmín. Promíchejte a restujte ještě asi 2 minuty.
6. Přidejte propláchnutou čočku, zeleninový nebo kuřecí vývar. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni asi 30 až 45 minut, dokud nejsou čočka i zelenina měkké.
7. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Bobkové listy před podáváním vyjměte.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu polévky můžete přidat trochu chilli papričky nebo chilli flakes.
- Čočková polévka chutná ještě lépe druhý den, když se všechny chutě pořádně spojí. Pokud tedy máte možnost, připravte ji den předem.
- Kdo má rád bohatější a krémovější texturu, může část polévky rozmixovat ponorným mixérem a poté ji znovu přidat do hrnce.
- Na závěr doporučuji podávat s čerstvým chlebem nebo topinkami.
Dobrou chuť!