Čočková polévka s batáty recept.
Ingredience na čočkovou polévku s batáty zahrnují červenou čočku, batáty, cibuli, mrkev, česnek, zázvor, kari koření, kurkumu, zeleninový vývar, kokosové mléko, sůl a pepř.
Recept začíná tím, že si oloupeš a nakrájíš batáty, cibuli, mrkev a česnek. V hrnci na troše oleje zpěníš cibuli dozlatova, přidáš nastrouhaný zázvor a česnek a chvíli restuješ. Poté přisypeš kari koření a kurkumu, promícháš a ihned přidáš nakrájené batáty a mrkev. Vše osmahneš, přidáš propláchnutou červenou čočku a zaliješ zeleninovým vývarem. Polévku vaříš na mírném ohni dokud nejsou všechny ingredience měkké. Nakonec přiliješ kokosové mléko, promícháš a dochutíš solí a pepřem.
Tipy pro dokonalou čočkovou polévku s batáty: Pro intenzivnější chuť můžeš přidat trochu limetkové šťávy nebo na závěr posypat čerstvým koriandrem. Pokud preferuješ hustší konzistenci, můžeš část polévky rozmixovat ponorným mixérem. Tato polévka se skvěle hodí jako výživný oběd nebo večeře, zejména v chladnějším počasí.