Čočková polévka recept

Čočková polévka recept.

Čočková polévka je vynikající a zdravá volba pro každého, kdo má rád hutné a výživné pokrmy. Níže naleznete seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů pro dokonalý výsledek.

- Ingredience
- 250 g červené čočky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá petrželka nebo koriandr pro ozdobu
- citronová šťáva pro dochucení

- Recept
1. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na jemno. Mrkev očistěte a nakrájejte na malé kostičky.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli s česnekem. Restujte, dokud nezměknou a nezačnou zlátnout.
3. Přidejte mrkev a restujte dalších 5 minut.
4. Přisypete čočku, kurkumu a kmín. Vše promíchejte a nechte krátce restovat.
5. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 25 minut, dokud čočka i mrkev nezměknou.
6. Polovinu polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem pro krémovější konzistenci.
7. Polévku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

- Tipy
- Pro pikantnější variantu můžete přidat špetku chilli nebo papričky cayenne.
- Červenou čočku nemusíte předem namáčet, rychle se vaří a snadno změkne.
- Tento recept můžete snadno upravit pro vegetariány a vegany, stačí použít zeleninový vývar.
- Polévka je výborná i následující den, kdy se chutě ještě více prolnou.

Tato čočková polévka je nejen výživná a zdravá, ale také velmi chutná a rychle hotová. Je ideální pro studené zimní dny nebo jako součást lehké večeře. Užijte si ji!