Čočka v aspiku recept.
Čočka v aspiku je chutný a originální pokrm, který může být skvělým předkrmem nebo lehkým obědem. Zde je návod, jak si ho připravit.
Ingredience:
- 1 šálek zelené čočky
- 3 šálky vývaru (zeleninový nebo kuřecí)
- 2 lžíce želatiny
- 1/2 šálku vody
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1 stonka celeru, nakrájená na kostičky
- 2 lžičky citronové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- Bylinky podle chuti (např. petrželka, tymián)
Recept:
1. Nejprve si připravte čočku. Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou. V hrnci přiveďte vývar k varu a přidejte čočku. Vařte na středním ohni do měkka, asi 20 - 25 minut. Poté čočku sceďte a nechte ji vychladnout.
2. V malé misce namočte želatinu ve 1/2 šálku vody a nechte ji asi 5 minut nabobtnat.
3. Na pánvi na troše oleje osmažte cibuli, až se zesklovatí. Přidejte česnek, mrkev a celer a osmažte, dokud zelenina nezměkne, přibližně 5 - 7 minut.
4. Do pánve s osmaženou zeleninou přidejte nabobtnalou želatinu a promíchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Přidejte čočku, citronovou šťávu, sůl, pepř a bylinky. Dobře promíchejte.
5. Směs přendejte do formy (nebo do několika malých forem) a nechte v chladničce alespoň 4 hodiny, nebo nejlépe přes noc, ztuhnout.
6. Před podáváním nechte formu na krátko ponořenou ve vlažné vodě, to pomůže aspik lépe vyklopit.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo kapku tabaska.
- Čočku v aspiku můžete podávat s čerstvým pečivem nebo jako součást studeného bufetu.
- Při servírování můžete aspik ozdobit bylinkami nebo tenkými plátky citronu pro krásnější prezentaci.
Užijte si tuto netradiční a chutnou pochoutku!