Čočka se zeleninou na smetaně recept.
Ingredience:
- 1 šálek čočky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml smetany na vaření
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Čočku propláchněte pod studenou vodou a nechte ji okapat.
2. V hluboké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte mrkev, celer a červenou papriku. Restujte dalších 5 minut.
4. Do pánve přidejte propláchnutou čočku, zeleninový vývar, tymián, rozmarýn, sůl a pepř. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 25 minut, dokud čočka není měkká.
5. Když je čočka měkká, vmíchejte smetanu a nechte jídlo prohřát. Nevařte.
6. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
7. Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Pokud preferujete hustší konzistenci, můžete část čočky a zeleniny rozmixovat ponorným mixérem přímo v pánvi před přidáním smetany.
- Toto jídlo se skvěle hodí k podávání s čerstvým pečivem nebo jako zdravá příloha k masu.
- Pokud chcete, aby bylo jídlo veganské, nahraďte smetanu na vaření kokosovým mlékem nebo jinou rostlinnou alternativou.
- Experimentujte s přidáním dalších druhů zeleniny, jako jsou cukety nebo špenát, pro další nutriční hodnoty a chutě.