Čočka s klobáskami a pečenou zeleninou recept.
Ingredience:
- 200 g čočky, dle výběru
- 4 klobásky, mohou být jakékoliv, ale kvalitní
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička papriky
- čerstvé bylinky pro ozdobu, například petrželka nebo koriandr
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a uvařte dle návodu na obalu do měkka.
3. Zeleninu (mrkve, papriky, cibuli) očistěte a nakrájejte na větší kousky. Česnek oloupejte a nechte celý nebo nakrájejte na plátky.
4. Zeleninu promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem, kmínem a paprikou, rozložte na pečící plech pokrytý pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne se zlatavě barvit.
5. Klobásky nakrájejte na kousky a přidejte k zelenině. Pečte dalších 10–15 minut, dokud nejsou klobásky krásně propečené.
6. Uvařenou čočku sceďte a smíchejte s pečenou zeleninou a klobáskami. Vše dobře promíchejte.
7. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Experimentujte s druhy čočky, každá má trochu jinou chuť a texturu. Skvěle se hodí například červená čočka nebo beluga.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete zeleninu marinovat v olivovém oleji s kořením asi 30 minut před pečením.
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do marinády nebo na zeleninu trochu chilli vloček.
- Jako doplněk můžete podávat s kousek chleba či bagetou, která se skvěle hodí k ponoření do vzniklé šťávy.