Čočka recept
Ingredience:
– 1 hrnek čočky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 mrkev
– 1 lžíčka mletého kmínu
– 1 lžička mleté papriky
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 a půl hrnku zeleninového vývaru nebo vody
– 1 bobkový list
– Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
2. Na středně velké pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlatit, přibližně 5 minut.
3. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou mrkev, kmín a papriku. Restujte další 2 minuty, dokud nezačnou ingredience vonět.
4. Přidejte propláchnutou čočku, zeleninový vývar nebo vodu a bobkový list. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a nechte pomalu vařit asi 25-30 minut, dokud čočka není měkká.
5. Po uvaření čočku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Před podáváním odstraňte bobkový list a posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
– Pokud chcete, aby byl pokrm bohatší, přidejte společně s čočkou do pánve kousky klobásy nebo slaniny.
– Pro pikantnější variantu přidejte do čočky špetku chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
– Čočka je skvělá i jako základ pro saláty – po uvaření nechte čočku vychladnout a smíchejte s oblíbenou zeleninou, bylinkami a dresinkem.
– Můžete experimentovat s různými druhy čočky (červená, zelená, hnědá) pro různé textury a chutě.
– Pokud máte zbylý vývar, použijte jej místo vody pro ještě intenzivnější chuť.
Tento jednoduchý a zdravý recept na čočku je skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více luštěnin. Čočka je výživná, bohatá na bílkoviny a vlákninu, a navíc rychle zasytí.