Čočka recept.
Ingredience:
- 1 hrnek čočky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 lžíčka mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 a půl hrnku zeleninového vývaru nebo vody
- 1 bobkový list
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
2. Na středně velké pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne se zlatit, přibližně 5 minut.
3. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou mrkev, kmín a papriku. Restujte další 2 minuty, dokud nezačnou ingredience vonět.
4. Přidejte propláchnutou čočku, zeleninový vývar nebo vodu a bobkový list. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, zakryjte a nechte pomalu vařit asi 25-30 minut, dokud čočka není měkká.
5. Po uvaření čočku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Před podáváním odstraňte bobkový list a posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byl pokrm bohatší, přidejte společně s čočkou do pánve kousky klobásy nebo slaniny.
- Pro pikantnější variantu přidejte do čočky špetku chilli papričky nebo několik kapek tabaska.
- Čočka je skvělá i jako základ pro saláty – po uvaření nechte čočku vychladnout a smíchejte s oblíbenou zeleninou, bylinkami a dresinkem.
- Můžete experimentovat s různými druhy čočky (červená, zelená, hnědá) pro různé textury a chutě.
- Pokud máte zbylý vývar, použijte jej místo vody pro ještě intenzivnější chuť.
Tento jednoduchý a zdravý recept na čočku je skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více luštěnin. Čočka je výživná, bohatá na bílkoviny a vlákninu, a navíc rychle zasytí.