Čočka na slanině recept.
**Ingredience:**
- 200 g čočky (nejlépe zelené)
- 100 g slaniny
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 1 bobkový list
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička mleté sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 800 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 1 lžíce octa nebo citronové šťávy
- 2 lžíce petrželky, nasekané pro ozdobu
**Recept:**
1. Čočku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte ji okapat.
2. Slaninu nakrájejte na malé kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
3. V hlubokém hrnci zahřejte olej nebo sádlo a přidejte slaninu. Restujte, dokud slanina nezačne být křupavá.
4. Přidejte cibuli a česnek, restujte další 2-3 minuty, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
5. Přisypte mletou papriku, rychle zamíchejte a ihned zalijte vývarem, aby se paprika nepřipálila.
6. Přidejte propláchnutou čočku, bobkový list, majoránku, sůl a pepř. Promíchejte a přiveďte k varu.
7. Snížte teplotu, hrnec přikryjte a na mírném ohni nechte čočku vařit do měkka, asi 25-35 minut. Občas promíchejte a podle potřeby přilévejte vodu nebo vývar.
8. Před dokončením vaření přidejte ocet nebo citronovou šťávu, promíchejte. Odstraňte bobkový list.
9. Čočku na slanině podávejte ozdobenou nasekanou petrželkou. Podává se výborně s pečivem nebo jako příloha k masu.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, můžete přidat špetku mletého chilli pepře.
- Čočku můžete na konci vaření zahustit lžící hladké mouky rozpuštěné ve vodě, pokud preferujete hustější konzistenci.
- Pro vegetariánskou variantu slaninu vynechejte a použijte zeleninový vývar. Pro extra chuť můžete přidat trochu uzené papriky.
- Jako přílohu můžete servírovat také kyselou okurku nebo čerstvou zeleninovou salát pro osvěžení chuti.