Cizrnový salát s rajčaty a chorizem recept.
**Ingredience:**
- 200 g cizrny (může být z konzervy)
- 100 g choriza, nakrájeného na kostičky
- 200 g cherry rajčátek, rozpolověných
- 1 malá červená cibule, tenké nakrájená
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého citronového džusu
- 1 česnek, nasekaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pár lístků čerstvé bazalky nebo petrželky pro ozdobu
**Recept:**
1. V případě použití sušené cizrny ji dejte přes noc namočit do vody, poté ji uvařte dle návodu na balení dokud není měkká. Pokud používáte cizrnu z konzervy, stačí ji jen scedit a propláchnout.
2. Na středně silném ohni rozehřejte pánev a osmažte kostičky choriza dozlatova. Během smažení uvolní chorizo olej, který dodá salátu chuť.
3. V míse smíchejte uvařenou (nebo konzervovanou) cizrnu, osmažené chorizo včetně vypečeného tuku, cherry rajčátka, červenou cibuli, olivový olej, citronový džus a nasekaný česnek. Důkladně promíchejte.
4. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Než salát podáváte, nechte ho chvíli odpočinout, aby se chutě spojily.
5. Před podáváním salát posypte nasekanou bazalkou nebo petrželkou pro svěží chuť a dekoraci.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete přidat na salát na hrubo nasekané opražené mandle nebo lískové ořechy.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, chorizo můžete nahradit grilovanými zeleninami, jako jsou cukety nebo papriky.
- Pro pikantní verzi přidejte do salátu trochu červeného chilli nebo pár kapek tabaska.
- Salát můžete servírovat jako hlavní chod s křupavým pečivem, nebo jako chutný přílohu k grilovanému masu či rybě.