Cizrnovo-žampionové placičky recept.
Cizrnovo-žampionové placičky jsou skvělou volbou pro zdravý a chutný oběd nebo večeři. Tyto placičky mohou být také skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více rostlinných bílkovin. Níže najdete seznam ingrediencí, recept a několik tipů, jak si tyto placičky co nejvíce užít.
**Ingredience:**
- 1 plechovka cizrny (asi 400 g), scezená a opláchnutá
- 200 g čerstvých žampionů, nasekaných
- 1 středně velká cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje plus další na smažení
- 2 lžíce hladké mouky nebo mouky z cizrny pro bezlepkovou variantu
- 1 malé vejce nebo 1 lžíce lněného semínka namočeného ve 3 lžících vody pro veganskou variantu
**Recept:**
1. V míse rozmačkejte cizrnu na hrubou pastu. Přidejte nasekané žampiony, cibuli, česnek, petrželku, kmín, sladkou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
2. Přidejte olivový olej, mouku a vejce (nebo lněné semínko s vodou). Důkladně promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs, z níž se dají tvarovat placičky.
3. Tvarujte směs do placiček o průměru asi 5 cm.
4. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na středním ohni. Placičky smažte po obou stranách dozlatova, což obvykle trvá 3-4 minuty na každé straně.
5. Hotové placičky přeneste na talíř pokrytý papírovými ručníky, aby se odsál přebytečný olej.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete placičky před smažením obalit v troše mouky nebo strouhance.
- Tyto placičky jsou vynikající s různými dipovými omáčkami, jako je tahini, jogurtový dip nebo dokonce guacamole.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo čerstvého koriandru pro další vrstvu chuti.
- Cizrnovo-žampionové placičky můžete podávat s čerstvými saláty, jako jsou listové zeleniny, nebo jako náplň do pita chlebů nebo wrapů.
Tento recept je flexibilní a můžete si s ingrediencemi pohrát podle vlastní chuti nebo toho, co máte zrovna doma. Experimentujte a užijte si své cizrnovo-žampionové placičky!