Cizrnové karí recept.
Cizrna je výborná surovina, která se skvěle hodí do mnoha vegetariánských a veganských jídel. Dnes se podíváme na recept na cizrnaové karí, které je plné chutí, výživy a je velmi jednoduché na přípravu.
**Ingredience:**
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nadrcené
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička garam masala
- 400g cizrny (konzerva), propláchnutá a sceděná
- 400g krájených rajčat (konzerva)
- 200 ml kokosového mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr, na ozdobu
- Vařená rýže nebo naan chléb pro podávání
**Recept:**
1. Na středně velké pánvi na středním ohni zahřejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout, asi 5 minut.
2. Přidejte nadrcený česnek a mletý zázvor, restujte další 1 minutu.
3. Přidejte mletý koriandr, kurkumu, římský kmín, garam masala a dobře promíchejte. Restujte asi 1 minutu, aby se uvolnily chutě koření.
4. Přidejte propláchnutou cizrnu a krájená rajčata včetně šťávy. Dobře promíchejte.
5. Přilijte kokosové mléko, osolte a opepřete podle chuti. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, dokud se omáčka nezredukuje a nezhoustne.
6. Mezitím si připravte vařenou rýži nebo naan chléb jako přílohu.
7. Jakmile je karí hotové, ochutnejte a podle potřeby dochuťte. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem, s rýží nebo naan chlébem na straně.
**Tipy:**
- Pro extra pikantní verzi můžete přidat čerstvé nebo sušené chilli společně s ostatními kořením.
- Pokud máte rádi více zeleniny, můžete přidat například mrkev nebo sladké brambory. Přidejte je společně s cizrnou, aby se uvařily do měkka.
- Toto jídlo se dá skvěle připravit i v předstihu a je ideální pro meal prep, protože chutě se s časem ještě prohloubí.
- Můžete experimentovat i s dalšími druhy luštěnin, například červenou čočkou, která vaření urychlí.
Tento recept na cizrnaové karí je nejen chutný, ale i velmi univerzální a snadno přizpůsobitelný vašim chutím. Užijte si jej s rýží nebo čerstvým chlebem a objevte kouzlo jednoduchých, ale bohatých vegetariánských pokrmů.