Cizrnové karbanátky s mrkví a sýrem recept
Ingredience:
– 1 plechovka cizrny
– 1 velká mrkev
– 100 g tvrdého sýra
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 vejce
– 2 lžíce strouhanky
– 1 lžička mleté papriky
– 1 lžička sušeného tymiánu
– sůl a pepř podle chuti
– olej na smažení
Recept:
1. Cizrnu slij ze plechovky a dobře ji propláchni pod tekoucí vodou. Poté ji rozmačkej v misce na hrubou kaši.
2. Mrkev oloupej a nastrouhej nahrubo. Sýr nastrouhej na jemno.
3. Cibuli a česnek oloupej, jemně nakrájej a osmahnout na troše oleje dozlatova.
4. Do misky s cizrnou přidej nastrouhanou mrkev, sýr, osmahnutou cibuli s česnekem, vejce, strouhanku, papriku, tymián, sůl a pepř.
5. Vše důkladně promíchej a vytvoř z hmoty karbanátky.
6. Na pánvi rozehřej olej a smaž karbanátky z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty na každou stranu.
Tipy:
– Pro veganskou verzi vynech vejce a sýr, přidej trochu více strouhanky nebo použij lněné semínko mleté s vodou jako náhražku vajec.
– Karbanátky můžeš podávat s jogurtovým dipem, tahini omáčkou nebo jednoduše s kouskem čerstvého chleba a zeleninovým salátem.
– Při smažení dbáj na to, aby byl olej dostatečně rozehřátý, karbanátky pak budou krásně křupavé.
– Pokud máš rád pálivější variantu, přidej do směsi trochu chilli nebo cayenského pepře.