Cizrnová kaše recept.
Cizrnová kaše je lahodný a výživný pokrm, který se hodí jako příloha nebo lehká večeře. Díky vysokému obsahu bílkovin a vlákniny v cizrny je toto jídlo velmi zdravé a zasytí na dlouhou dobu. Následuje recept na cizrnovou kaši a několik tipů, jak ji můžete ještě vylepšit.
**Ingredience:**
- 1 šálek cizrny (nejlépe přes noc namočené)
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 šálky zeleninového vývaru nebo vody
- Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu
**Recept:**
1. Cizrnu opláchněte a nechte ji okapat. Pokud jste ji měli namočenou, proces vaření bude rychlejší.
2. Na středně velké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlatě barvit.
3. Přidejte mletý římský kmín a koriandr. Restujte další 1 minutu, aby se uvolnily aroma koření.
4. Přidejte namočenou a okapanou cizrnu. Promíchejte, aby se cizrna obalila kořením.
5. Přilijte zeleninový vývar nebo vodu, přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, zakryjte pokličkou a nechte pomalu vařit asi 45 minut, nebo dokud cizrna nezměkne. Občas promíchejte.
6. Jakmile je cizrna měkká, část cizrny rozmixujte ponorným mixérem přímo v hrnci, nebo ji rozmixujte v mixéru a poté vraťte zpět do hrnce. Tím vytvoříte kašovitou konzistenci.
7. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro kremovější konzistenci přidejte při mixování trochu olivového oleje nebo tahini pasty.
- Pro pikantní variantu můžete přidat trochu chilli vloček nebo papriky.
- Cizrnovou kaši můžete podávat s pečenou zeleninou, na toastu, nebo jako základ pro různé pokrmy.
- Experimentujte s různými kořením a bylinkami, aby kaše získala vždy trochu jiný charakter.
Tento jednoduchý a univerzální recept můžete snadno přizpůsobit svým chuťovým preferencím a začlenit do svého jídelníčku jako zdravou a chutnou součást.