Cizrna se zeleninou recept
Ingredience potřebné k přípravě cizrny se zeleninou zahrnují cizrnu, kterou je nejprve potřeba namočit přes noc a následně uvařit, dokud není měkká, cibuli, česnek, mrkev, papriku, rajčata, cuketu, brokolici a koření jako je kari, kurkuma, sůl a pepř.
Nejdříve si připravíme cizrnu. Tu je třeba namočit většinou přes noc, aby měla dostatek času nabobtnat. Druhý den ji scedíme a uvaříme v čisté vodě, dokud není měkká, což obvykle trvá přibližně 1 až 2 hodiny. Mezitím si připravíme zeleninu. Na troše oleje osmahnete nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne, přidejte rozdrcený česnek a po chvilce i ostatní zeleninu nakrájenou na kostičky. Mrkev, papriku, cuketu a brokolici restujte, dokud trochu nezměknou.
Přidejte koření, jako je kari a kurkuma, a dobře promíchejte. Po několika minutách přidejte rajčata, ať puští šťávu. Když je zelenina téměř hotová, přidáte uvařenou cizrnu a vše důkladně promíchejte. Dochutíte solí a pepřem podle chuti.
Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete přidat špetku chilli nebo čerstvý koriandr pro výraznější chuť. Podávejte samotné nebo s rýží či chlebem.
Tento recept je velmi flexibilní, můžete použít jakoukoliv zeleninu, kterou máte k dispozici, a přizpůsobit množství a typ koření podle svého gusta.