Cizrna po boloňsku recept

Cizrna po boloňsku recept.

Cizrna po boloňsku je vegetariánskou verzí klasického italského jídla. Cizrna nahrazuje maso, což z ní dělá skvělou volbu pro ty, kteří hledají chutný a výživný vegetariánský pokrm. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit cizrnu po boloňsku.

Ingredience:

- 1 lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, nakrájená
- 1 stonk celeru, nakrájený
- 400g konzervované cizrny, propláchnuté a scezené
- 400g konzervovaných rajčat, v kusech
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušené bazalky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce čerstvého petrželového listu, nasekaného
- Těstoviny, uvařené podle návodu na obalu, k podávání

Postup:

1. V hluboké pánvi na středně silném ohni zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, smažte asi 2 minuty, dokud cibule nezměkne.
2. Přidejte mrkev a celer, smažte dalších 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
3. Přidejte cizrnu, rajčata, oregano a bazalku. Osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni s částečně přikrytou pánví asi 20 minut, dokud se omáčka nezredukuje a nezpříjemní.
4. Před podáváním vmíchejte čerstvou petržel.
5. Podávejte teplé s vařenými těstovinami.

Tipy:

- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci tomatového protlaku společně s rajčaty.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky trochu červené papriky.
- Tento recept je velmi univerzální, takže klidně experimentujte s přidáním jiných druhů zeleniny, kterou máte rádi nebo potřebujete spotřebovat.
- Pro veganskou verzi se ujistěte, že těstoviny neobsahují vejce.
- Pokud chcete, aby byl pokrm bezlepkový, použijte bezlepkové těstoviny.

Cizrna po boloňsku je nejen chutná, ale i výživná a s její přípravou si můžete pohrát podle toho, co máte doma. Je to skvělý způsob, jak zařadit do jídelníčku více luštěnin.