Cizrna na italský způsob recept.
Ingredience na italskou cizrnu zahrnují vařenou cizrnu, česnek, rajčata, cibuli, olivový olej, sůl, pepř a italské bylinky jako je bazalka nebo oregano. Můžete použít i čerstvé nebo sušené chilli papričky pro trochu pikantnosti.
Recept začíná tím, že si připravíte vařenou cizrnu, pokud používáte suchou, je potřeba ji nechat přes noc nabobtnat ve vodě a následně vařit do změknutí. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova, přidejte nadrobno nakrájený česnek a smažte další minutu. Poté přidejte rajčata, můžete použít čerstvá nebo konzervovaná, a vařte, dokud se nezačnou rozpadat. Následně přidejte cizrnu, osolte, opepřete a přidejte italské bylinky. Vše dobře promíchejte a podle potřeby vařte ještě několik minut, aby se chutě spojily. Podávejte teplé jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
Tipy pro dokonalou italskou cizrnu:
1. Pokud chcete, aby byla vaše cizrna opravdu křehká, namočte ji do vody s trochou jedlé sody.
2. Pro intenzivnější chuť použijte v receptu kvalitní extra panenský olivový olej.
3. Nebojte se experimentovat s bylinkami, vyzkoušejte například kombinaci bazalky a tymiánu pro jemně aromatický zážitek.
4. Jako doplněk můžete na závěr přidat trochu čerstvé rukoly nebo parmského sýra pro zvýraznění chutí.