Ciulama de ciuperci recept.
Recept na ciulama de ciuperci je jednoduchý a přináší na stůl klasický rumunský pokrm, který je milován pro svou krémovou texturu a bohatou chuť. Toto jídlo je ideální pro vegetariánské menu a dá se snadno připravit.
**Ingredience:**
- 500 g čerstvých hub, například šampiňonů nebo lišek
- 1 středně velká cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 50 g másla
- 2 lžíce oleje
- 3 lžíce hladké mouky
- 400 ml mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvě nasekaná petrželka pro ozdobu
**Recept:**
1. Nejprve očistěte houby a nakrájejte je na plátky nebo kousky podle vaší preference.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej společně s máslem. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a rozdrcený česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte nakrájené houby a vařte na středním ohni, dokud nezměknou a neuvolní svou šťávu. Občas promíchejte.
4. Přisypeme mouku a dobře promícháme, aby se spojila s houbami a tukem. Vařte asi minutu, než přidáte mléko.
5. Pomalu přilévejte mléko, stále míchejte, aby se předešlo tvorbě hrudek. Jakmile přidáte veškeré mléko, vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nezačne bublat.
6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Nechte vařit ještě asi 5 minuty, aby se chutě dobře spojily.
7. Podávejte teplé, posypané čerstvě nasekanou petrželkou.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete do směsi přidat trochu bílého vína než přidáte mléko.
- Ciulama de ciuperci se výborně hodí k vařeným bramborům, rýži nebo čerstvému chlebu.
- Pokud preferujete hustší konzistenci, můžete přidat více mouky, ale pamatujte, že po odstavení z ohně ciulama ještě zhoustne.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a olej namísto másla.
Tento recept na ciulama de ciuperci je nejen chutný, ale i snadno upravitelný podle vašich preferencí, což z něj dělá ideální volbu pro různé příležitosti.