Citrusové stir-fry recept.
Citrusové stir-fry je osvěžující a rychle připravené jídlo plné chutí. Toto jídlo kombinuje sladké a kyselé chutě s křupavou zeleninou, což dělá z něj ideální volbu pro lehkou večeři nebo oběd. Níže naleznete základní ingredience, recept a užitečné tipy pro přípravu tohoto lahodného pokrmu.
Ingredience:
- 400g kuřecích prsou nebo tofu jako vegetariánská alternativa
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 střední mrkve, na tenké nudličky
- 1 červená paprika, na tenké proužky
- 1 zelená paprika, na tenké proužky
- 1 malá cibule, nakrájená na půlměsíce
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička čerstvého zázvoru, jemně nasekaného
- Šťáva z 1 pomeranče
- Kůra z 1 pomeranče
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce medu nebo agávového sirupu
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Recept:
1. Kuřecí prsa nebo tofu nakrájejte na tenké proužky. V misce smíchejte pomerančovou šťávu, sojovou omáčku a med do hladka.
2. V woku nebo velké pánvi rozehřejte olej na středně silném ohni. Přidejte kuřecí prsa nebo tofu a restujte, dokud nejsou zlatavé. Vyjměte maso/tofu z pánve a odložte.
3. Do pánve přidejte trochu dalšího oleje, pokud je to potřeba, a přidejte mrkev, obě papriky, cibuli, česnek a zázvor. Restujte na středně silném ohni, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane křupavá.
4. Zpět do pánve přidejte maso nebo tofu společně s pomerančovou směsí. Promíchejte a restujte další 2-3 minuty, dokud všechno není dobře prohřáté a pokryté omáčkou.
5. Před podáváním posypte jídlo čerstvou kůrou z pomeranče a koriandrem.
Tipy:
- Pro extra křupavost přidejte na konec vaření hrst nasekaných ořechů, jako jsou kešu nebo arašídy.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete použít jakoukoli zeleninu, kterou máte k dispozici. Skvěle fungují také brokolice, cukety nebo čerstvé houby.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do omáčky malou lžičku srirachy nebo jiného chilli omáčky.
Tento citrusové stir-fry recept přináší bohaté chutě a je jednoduchý na přípravu, což z něj dělá skvělou volbu pro každodenní vaření.