Citrónový puding recept
Ingredience pro citrónový puding:
mléko
cukr
kukuřičný škrob
citrónová kůra
citrónová šťáva
vanilkový extrakt
máslo
Recept na přípravu citrónového pudingu:
Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience. Mléko nalijte do středně velkého hrnce a přidejte cukr. Promíchejte a zahřívejte na středně nízké teplotě. Mezitím si ve vedlejší misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou studeného mléka, aby vznikla hladká směs bez hrudek.
Když je mléko teplé, přidejte směs škrobu a mléka a míchejte, dokud směs nezačne houstnout. Toto může trvat několik minut, důležité je nepřestávat míchat, aby se zabránilo připálení.
Jakmile má směs konzistenci pudingu, přidejte citrónovou kůru, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Nakonec do horkého pudingu zamíchejte kousek másla pro jemnější texturu a lepší chuť.
Puding nalijte do misek nebo pohárů a nechte vychladnout na pokojové teplotě. Poté přikryjte a dejte do lednice, aby se dobře vychladil.
Podávejte chlazený, ideálně s šlehačkou nebo čerstvým ovocem.
Tipy pro dokonalý citrónový puding:
Použijte čerstvou citrónovou šťávu a kůru pro intenzivnější citrónovou chuť.
Pro extra hladký puding je dobré směs přecedíte přes jemné síto, abyste odstranili všechny možné hrudky nebo kousky citrónové kůry.
Pokud máte rádi intenzivnější citrónovou chuť, můžete zvýšit množství citrónové šťávy, ale pamatujte, že to může ovlivnit konzistenci pudingu, takže možná budete muset upravit množství škrobu.
Při podávání můžete puding ozdobit citrónovou kůrou, listy máty nebo trochou citrónového sorbetu pro zvýraznění chuti.