Citronový krém recept

Citronový krém recept.

Citronový krém je nádherný dezert, který svou svěžestí a jemností osvěží každý stůl. Je to skvělá volba pro letní večery nebo jako doplněk k dortům a pečivu. Tento recept je jednoduchý a výsledek je lahodný.

Ingredience:

- 150 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy (přibližně 3-4 citrony)
- Kůra z 2 citronů
- 200 g cukru
- 100 g másla
- 3 velké vejce
- 1 velký žloutek

Recept:

1. V malém hrnci smíchejte citronovou šťávu, citronovou kůru a cukr. Přiveďte k mírnému varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

2. V malé misce rozšlehejte vejce a žloutek dohladka.

3. Pomalu přilévejte horkou citronovou směs do vajec, stále energicky míchejte, abyste zabránili zvarem vajec.

4. Směs vraťte do hrnce a na mírném ohni vařte, stále míchejte, dokud směs nezhoustne a nepokryje zadní stranu vařečky (to obvykle trvá asi 5 minut).

5. Odstavte hrnec z ohně a vmíchejte kousky másla, dokud se úplně nerozpustí a směs je hladká.

6. Citronový krém přeceďte přes jemné síto do čisté mísy, aby byla směs dokonale hladká.

7. Zakryjte povrch krému přímo folií, aby se na povrchu nevytvořila kůže, a nechte vychladit na pokojovou teplotu. Poté uložte do lednice, dokud není úplně vychlazený.

Tipy:

- Pro intenzivnější citronovou chuť použijte více kůry, ale dávejte pozor, aby směs nebyla příliš hořká.
- Pokud máte rádi hladší texturu, krém silně promixujte ponorným mixérem po přidání másla.
- Citronový krém je vynikající jako náplň do makronek, jako poleva na cupcakes nebo jako samostatný dezert s čerstvým ovocem a šlehačkou.
- Krém uchovávejte v lednici v dobře uzavřené nádobě a spotřebujte do 5 dnů.

Tento citronový krém je univerzální a s jeho pomocí můžete experimentovat a vytvářet různé dezerty. Užijte si jeho svěží a bohatou chuť!