Citronový krém recept.
Citronový krém je výborná a osvěžující pochoutka, kterou můžete použít jako náplň do dortů, sušenek nebo si ji jednoduše vychutnat samotnou. Zde je recept spolu s několika tipy, jak připravit dokonalý citronový krém.
**Ingredience:**
- 150 ml čerstvého citronového džusu (přibližně 3-4 citrony)
- 1 lžíce citronové kůry
- 200 g cukru
- 100 g másla
- 3 velká vejce
- 1 lžička kukuřičného škrobu (pro zahuštění, pokud je potřeba)
**Recept:**
1. V malém hrnci smíchejte citronový džus, citronovou kůru a cukr. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. V míse rozšlehejte vejce. Pomalu přilévejte teplou citronovou směs do vajec, neustále míchejte, abyste zabránili vzniku vaječných hrudek.
3. Směs vraťte zpět do hrnce a vařte na mírném ohni, stále míchejte, dokud krém nezhoustne a nepřilne na zadní stranu lžíce. To obvykle trvá 5-10 minut.
4. Jakmile je krém hotový, odstavte hrnec z ohně a vmíchejte kousky másla, dokud nejsou úplně rozpuštěné a směs je hladká.
5. Pokud je krém příliš tekutý, můžete ho zahustit rozpuštěním kukuřičného škrobu v troše vody a přidáním do krému. Vařte ještě několik minut, dokud nedosáhne požadované konzistence.
6. Hotový krém přeceďte přes síto, abyste odstranili jakékoli hrudky nebo zbytky citronové kůry. Poté nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu, než jej přendáte do čisté sklenice nebo nádoby a uložíte do lednice.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější citronovou chuť použijte bio citrony, jejichž kůra není ošetřena chemikáliemi.
- Krém bude mít jemnější konzistenci, pokud jej budete uchovávat v lednici přes noc.
- Citronový krém můžete použít i jako dip pro čerstvé ovoce nebo jako polevu pro muffiny a palačinky.
- Pokud máte rádi hladší texturu, krém po uvaření rozmixujte ponorným mixérem.
- Pro extra lesk a bohatost můžete do krému přidat lžíci těžké smetany nebo mascarpone.
S těmito kroky a tipy byste měli být schopni připravit dokonalý citronový krém, který osvěží a potěší na jakékoli oslavě nebo jako lahodný dezert po jídle.