Citronovo-makové muffiny recept.
Ingredience:
- 2 šálky mouky
- 3/4 šálku cukru
- 1/4 šálku máku
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbona
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 2 velké vejce
- Šťáva a kůra z 1 velkého citronu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložíte papírovými košíčky.
2. V jedné misce smíchejte mouku, cukr, mák, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
3. V jiné misce dobře promíchejte mléko, rostlinný olej, vejce, citronovou šťávu a kůru.
4. Suchou směs postupně přilévejte do mokré směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto rozdělte do připravených košíčků, každý naplňte zhruba do 3/4.
6. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut, nebo dokud vrcholky muffinů nejsou zlatavé a tester vložený do středu muffinu vyjde čistý.
7. Nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, poté je vyjměte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Pro intenzivnější citronovou chuť přidejte více citronové kůry.
- Muffiny můžete po upečení ozdobit citronovou polevou. Stačí smíchat šťávu z 1 citronu s dostatkem moučkového cukru, aby vznikla hustá, ale lité poleva, kterou rozetřete po vrcholu muffinů.
- Pokud chcete, aby byly muffiny vláčnější, můžete část mouky nahradit mandlovou moukou.
- Muffiny uchovávejte v uzavřené nádobě, aby zůstaly déle čerstvé.
- Pro zdravější variantu můžete část bílého cukru nahradit kokosovým cukrem a použít celozrnnou mouku místo běžné pšeničné mouky.