Citronové těstoviny s hráškem a lososem recept
Ingredience:
– 400 g těstovin (např. farfalle nebo penne)
– 200 g čerstvého lososa
– 150 g hrášku (mražený nebo čerstvý)
– 1 citron (šťáva a kůra)
– 200 ml smetany na vaření
– 2 stroužky česneku
– Oliva olej
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Lososa očistěte a nakrájejte na malé kousky. Citron umyjte, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Česnek oloupejte a nadrobno nasekejte.
2. Ve velké pánvi na olivovém oleji zlehka osmahněte česnek, aby se nepřipálil, stačí asi 30 sekund. Přidejte lososa a krátce ho osmažte z každé strany.
3. Přidejte hrášek a promíchejte. Pokud používáte mražený hrášek, nechte ho chvilku podusit, aby se prohřál.
4. Zatím si uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente.
5. K lososu s hráškem v pánvi přilijte smetanu, přidejte citronovou šťávu a kůru, sůl a pepř. Nechte směs krátce povařit, aby se chutě spojily.
6. Uvařené těstoviny scedíte a přidáte do pánve s omáčkou. Promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou.
7. Podávejte teplé, posypané čerstvou bazalkou nebo petrželí.
Tipy:
– Pro intenzivnější citronovou chuť přidejte do omáčky více citronové kůry.
– Lososa můžete nahradit kuřecím masem nebo ho zcela vynechat pro vegetariánskou variantu jídla.
– Těstoviny můžete nahradit celozrnnými pro zdravější variantu.
– Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo čerstvý chilli pepř.