Citronové těstoviny s hráškem a lososem recept.
Ingredience:
- 400 g těstovin (např. farfalle nebo penne)
- 200 g čerstvého lososa
- 150 g hrášku (mražený nebo čerstvý)
- 1 citron (šťáva a kůra)
- 200 ml smetany na vaření
- 2 stroužky česneku
- Oliva olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu
Recept:
1. Lososa očistěte a nakrájejte na malé kousky. Citron umyjte, nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Česnek oloupejte a nadrobno nasekejte.
2. Ve velké pánvi na olivovém oleji zlehka osmahněte česnek, aby se nepřipálil, stačí asi 30 sekund. Přidejte lososa a krátce ho osmažte z každé strany.
3. Přidejte hrášek a promíchejte. Pokud používáte mražený hrášek, nechte ho chvilku podusit, aby se prohřál.
4. Zatím si uvařte těstoviny podle návodu na obalu do al dente.
5. K lososu s hráškem v pánvi přilijte smetanu, přidejte citronovou šťávu a kůru, sůl a pepř. Nechte směs krátce povařit, aby se chutě spojily.
6. Uvařené těstoviny scedíte a přidáte do pánve s omáčkou. Promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou.
7. Podávejte teplé, posypané čerstvou bazalkou nebo petrželí.
Tipy:
- Pro intenzivnější citronovou chuť přidejte do omáčky více citronové kůry.
- Lososa můžete nahradit kuřecím masem nebo ho zcela vynechat pro vegetariánskou variantu jídla.
- Těstoviny můžete nahradit celozrnnými pro zdravější variantu.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo čerstvý chilli pepř.