Citronové linecké recept.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 citron (kůra a šťáva)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- marmeláda pro spojení sušenek
Recept:
1. V míse smíchejte mouku a moučkový cukr. Přidejte na kostičky nakrájené máslo, vejce, nastrouhanou kůru z citronu, vanilkový extrakt a špetku soli.
2. Ingredience rukama propracujte v hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte malé množství citronové šťávy.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici nejméně 30 minut.
4. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku přibližně 3 mm.
5. Vykrájejte formičkami sušenky. Na polovině z nich vykrojte uprostřed menší tvar (například srdíčko nebo hvězdičku) pro vytvoření "okénka".
6. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut, nebo dokud sušenky nezačnou zlátnout.
7. Nechte sušenky zcela vychladnout.
8. Na sušenku bez vykrojeného středu naneste marmeládu a přiklopte sušenkou s "okénkem". Lehce přitlačte, aby se sušenky spojily.
Tipy:
- Pokud chcete, aby byly sušenky více citronové, přidejte do těsta více citronové kůry nebo šťávy.
- Pro delikátnější chuť použijte jemnou domácí marmeládu, například z malin nebo jahod.
- Sušenky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly křehké.
- Pro zvýraznění dekorace můžete vykrojenou část sušenky před spojením posypat moučkovým cukrem.