Citronové cheesecake řezy s vanilkou recept.
- Ingredience
Máte-li chuť na osvěžující dezert, citronové cheesecake řezy s vanilkou jsou skvělou volbou. K přípravě potřebujete:
- 200 g sušenek (nejlépe máslových)
- 100 g másla
- 500 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru (ideálně moučka)
- 1 vanilkový lusk
- Šťáva a kůra z 2 citronů
- 3 lžíce želatiny v prášku (nebo podle návodu na obalu)
- Trochu vody na rozpuštění želatiny
- Recept
1. Začneme přípravou korpusu. Sušenky rozmělníme na jemno a smícháme s roztopeným máslem. Směs důkladně promícháme a utlačíme na dno formy vyložené pečicím papírem. Dáme do lednice, aby korpus ztuhl.
2. V míse smícháme mascarpone, smetanu ke šlehání, cukr, vnitřek vanilkového lusku, šťávu a kůru z citronů. Vše důkladně šleháme, dokud není směs hladká.
3. Želatinu rozpustíme v troše vody podle návodu na obalu a necháme mírně vychladnout. Poté ji vmícháme do sýrové směsi.
4. Sýrovou směs nalijeme na ztuhlý korpus a dáme alespoň na 4 hodiny do lednice, nejlépe přes noc, aby cheesecake dobře ztuhl.
5. Před podáváním můžeme cheesecake ozdobit čerstvým ovocem nebo citronovou kůrou.
- Tipy
- Pro ještě intenzivnější vanilkovou chuť můžete přidat i trochu vanilkového extraktu.
- Cheesecake bude nejlepší, pokud ho necháte v lednici přes noc. Tak se chutě krásně spojí a dezert bude perfektně ztuhlý.
- Pokud máte rádi více citronové chuti, můžete přidat šťávu a kůru z dalšího citronu.
- Pro bezlepkovou variantu stačí použít bezlepkové sušenky.
- Pro zdobení můžete použít také ušlehanou smetanu, lístky máty nebo jemně nastrouhanou čokoládu.
Tento cheesecake je skvělým způsobem, jak oslavit jaro nebo léto, díky své osvěžující citronové chuti s nádechem vanilky.