Citronová gofio kolečka se zázvorem recept.
Ingredience:
- 200 g másla
- 150 g cukru krupice
- 1 vejce
- 350 g hladké mouky
- 100 g gofia (kukuřičné moučky)
- 1 lžička prášku do pečiva
- šťáva z 1 citronu
- 1 lžíce nastrouhaného citronového kůry
- 2 lžičky mletého zázvoru
- špetka soli
Recept:
1. Máslo s cukrem utřete do pěny. Přidejte vejce a dobře promíchejte.
2. V jiné misce smíchejte mouku, gofio, prášek do pečiva, mletý zázvor a sůl.
3. Do směsi s máslem postupně přidávejte suché ingredience, střídavě se šťávou a kůrou z citronu.
4. Těsto zpracujte na hladkou masu, zabalte do potravinové folie a dejte na hodinu odpočinout do lednice.
5. Po vyjmutí z lednice těsto vyválejte na pomoučněné ploše na tloušťku asi 5 mm.
6. Vykrájejte kolečka pomocí vykrajovátka a uložte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 10 až 12 minut nebo dokud nejsou kolečka lehce zlatavá.
8. Nechte na plechu chvíli vychladnout a poté přeneste na mřížku k úplnému vychladnutí.
Tipy:
- Pro intenzivnější citronovou chuť můžete do těsta přidat více citronové kůry.
- Pokud máte rádi výraznější zázvorovou chuť, můžete množství zázvoru navýšit.
- Gofia dodá sušenkám zajímavou kukuřičnou chuť a křupavost. Pokud gofio nemáte k dispozici, můžete použít jemně mletou kukuřičnou mouku.
- Upečené sušenky můžete po vychladnutí máčet v rozpuštěné bílé čokoládě pro extra dekoraci a sladkost.