Čínské vepřové kostky recept.
**Ingredience:**
- 500 g vepřového masa (nejlépe plec nebo bůček)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového vína nebo suchého sherry
- 1 lžička sezamového oleje
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 malý kus čerstvého zázvoru, nadrobno nasekaný
- 3 lžíce hoisin omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostky
- 1 cibule, nakrájená na kostky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Vepřové maso nakrájejte na kostky velikosti sousta. V míse smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno, sezamový olej a trochu soli a pepře. Přidejte maso a nechte marinovat alespoň 30 minut.
2. Maso vyjměte z marinády a obalte ve kukuřičném škrobu.
3. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte rostlinný olej na středně vysoké teplotě. Přidejte maso a smažte dozlatova a křupava z každé strany. Hotové maso vyjměte a odložte na stranu.
4. Na téže pánvi přidejte trochu oleje, pokud je to nutné, a osmahněte česnek a zázvor, dokud nezačnou vonět. Poté přidejte hoisin omáčku, med a rýžový ocet a dobře promíchejte.
5. Do pánve přidejte nakrájenou zelenou papriku a cibuli, smažte několik minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová křupavost.
6. Vraťte maso do pánve, promíchejte s omáčkou a zeleninou a vařte společně ještě 2-3 minuty, aby se všechny chutě spojily.
7. Podávejte horké, ideálně s rýží nebo nudlemi.
**Tipy:**
- Marinování masa před smažením pomůže, aby bylo šťavnaté a plné chuti.
- Použití kukuřičného škrobu dodá masu křupavou kůrčičku a zároveň pomůže zahustit omáčku.
- Pokud máte rádi pálivější, můžete přidat několik kapek čili omáčky nebo trochu čerstvého čili při smažení zeleniny.
- K přípravě můžete použít i jiné druhy zeleniny, například mrkev, brokolici nebo cukety, podle toho, co máte rádi nebo co potřebujete spotřebovat z lednice.